ד"ר אולגה רז

תזונאית קלינית ומנהלת היחידה לתזונה ולדיאטה במרכז הרפואי באיכילוב. ראש המחלקה למדעי התזונה במרכז האוניברסיטאי אריאל ,מנכ"לית "מרכז רז להרזיה ולתזונה בריאה" ומנחת תכנית רדיו מצליחה ברדיו ללא הפסקה.

רז נולדה במוסקבה לאב שהיה סופר. בשנת 1966 סיימה את התואר הראשון שלה בביולוגיה ובשנת 1969 סיימה תואר מוסמך בביולוגיה ובחינוך. את העלייה לישראל עשתה בשנת 1973 ועשור לאחר מכן סיימה תואר מוסמך אוניברסיטה נוסף, בביוכימיה ובתזונה בפקולטה לחקלאות של האוניברסיטה העברית.
לרז דוקטורט מהאוניברסיטה העברית והיא משתתפת במאמרים רבים ובכנסים מדעיים רבים. כמו כן ניתן למצוא לא מעט הרצאות של ד"ר אולגה רז, מאמרי בריאות ודיאטה בעיתונים השונים ואף בתכניות אירוח בטלוויזיה וברדיו. לרז אף תכנית רדיו ייחודית משלה. ד"ר רז אוחזת במספר תפקידים משפיעים; מאז שנת 1983 היא מנהלת את היחידה לתזונה ודיאטה במרכז הרפואי איכילוב בתל אביב. היא גם העורכת הרשמית של הפרק העוסק בענייני תזונה באנציקלופדיה "החיים הטובים" בהוצאת מעריב. ב- 1993, שלוש שנים לאחר עריכת הפרק באנציקלופדיה, השתתפה רז במחקר ייחודי על השפעות המרכיבים של ארוחות על המעבירים העצביים, מחקר אשר זרע אצלה את הרעיון ל"דיאטת הלחם". רז עסקה לשנתיים גם כיועצת לקצין רפואה ראשי בנושאי אוכל בריא.

רז הינה המייסדת של בית הספר לתזונה במכללה האקדמית יהודה ושומרון הנמצא תחת ניהולה. היא כתבה ספרים רבים, בינהם ניתן למצוא את "מינראלים", "ויטמינים", "כולסטרול" ו"קלוריות". משנת 2000 נמנית רז עם מייסדי עמותת הדיאטנים הישראליים, היא עמותת "עתיד". שנה לאחר מכן הוציאה את הספר "לאכול לחם ולרזות", ספר שהפך להיות רב מכר משמעותי ובשנת 2003 הוציאה את הספר "מרזים על אולגה רז". את ספרה אף תרגמה לאנגלית בשםThe Bread for Life Diet.

בין ספריה ניתן למנות את "לרזות בהנאה – דיאטת הלחם של אולגה רז", "לאכול לחם ולרזות", "מרזים עם אולגה רז", "סודות התזונה – המדריך השלם לתזונה נכונה" וספרים קצרים נוספים.

ד"ר אולגה רז הינה המייסדת והמנהלת של 'מרכז רז להרזיה ולתזונה בריאה'. שם היא מאמנת להרזיה תוך יישום של דיאטת הלחם פרי המצאתה.

ר